Studie říkají, že dlouhodobá konzumace většího množství alkoholu s sebou přináší větší riziko onemocnění. Na druhou stranu se vedou spory o tom, zda konzumace malého množství nemá protektivní účinky. Jelikož např. víno roztahuje cévy, mohlo by pozitivně přispět k tomu, že působí proti kardio-vaskulárním chorobám.

Obklad na bolesti hlavy připravíme tak, že 10 gramů kořene kozlíku vaříme 10 minut v 1,5 dcl bílého vína. Scedíme a máčíme obklady, které přikládáme na čelo.

Absolutní zdravá bomba, kterou víno obsahuje, je resveratrol. Je to antioxidant, jenž je dvacetkrát silnější než vitamin C, pětkrát než beta-karoten a má padesátkrát vyšší antioxidační účinek než vitamin E. Resveratrol váže molekulární kyslík a pomáhá snížit tvorbu okysličeného lipoproteinu, který je hlavní příčinou kornatění tepen a vzniku trombóz.

Cukrovku léčíme suchým vínem.
 
Dlouhodobý výzkum Harvardské školy prokázal, že pravidelné a mírné pití vína snížilo u sledované skupiny riziko rozvoje dědičné cukrovky téměř o 60% oproti abstinentům nebo příležitostním konzumentům vína. Zvýšenou pravděpodobnost vzniku cukrovky až o 150 % mají osoby konzumující denně zhruba 30 gramů alkoholu. U diabetiků je mírná konzumace vína také doporučována.

Červené víno pomáhá proti hluchotě.

Červená vína obzvlášť bohatá na antioxidanty (Codru, Joc, Dionis, apod.) a bílá vína Feteasca, Aligote, Riesling, apod. mají silný antibakteriální účinek, který léčí tuberkulózu, malárii, choleru atd.

Jedním z nejdůležitějších účinků vína je redukce cholesterolu v lidském těle. Obzvlášť efektivní jsou následující aromatická vína: Buchetul Moldovei (Moldavský buket), Roua Diminetii (Ranní chládek) a Vermouth.

Proti chřipce:
Svaříme ve 1/4 litru červeného vína po 1 dílu − květ černého bezu, květ lípy, květ podbělu, list jitrocelu, přidáme dobromysl, truskavec, mátu peprnou. Možno osladit medem, vypít horké a ihned ulehnout. Extrakt způsobuje silné pocení.

Víno má účinky antivirální a antibakteriální. Přesto, že alkohol v těle má podle provedených výzkumů imunitní systém potlačovat, v případě konzumace vína se žádné podobné účinky neprokázaly. Činnost bílých krvinek, které v těle bojují s infekcí, konzumace vína neomezuje. Díky obsahu tříslovin na rozdíl od jiných alkoholických nápojů je funkce imunitního systému podporována. Látky obsažené ve víně pomáhají redukovat životaschopnost staphylokoků, detoxikují bakterie, bakteriální jedy a viry. Vínem se lze preventivně chránit před napadením virovým onemocněním chřipkou.
Především červené víno ničí bakterie způsobující infekce zažívacího traktu. To znamená, že chrání před průjmovým onemocněním ze stravy, například salmonelózami.

Podle francouzských vědců je pravidelná a mírná konzumace vína také způsobem, jak se vyhnout infarktu u lidí, které toto onemocnění už jednou postihlo. Doktor Lorgeril z francouzské univerzity v Grenoblu studoval spolu se svými kolegy účinek vína na vzorku 353 mužů středního věku (od 40 do 60ti let), kteří měli jeden infarkt za sebou. Muži, kteří konzumovali dvě skleničky vína denně na rozdíl od abstinentů snížili riziko druhého infarktu o 50%.

Podle amerických vědců sklenka červeného vína denně výrazně bystří intelekt.

Pro ty, kteří mají problémy s klouby, se doporučují vína bohatá na minerály: Aligote, Chardonnay, Sauvignon a Ryzling.

Konzumenti jedné nebo dvou skleniček vína za den snižují riziko tvorby křečových žil.

Červená vína obzvlášť bohatá na antioxidanty (Codru, Joc, Dionis, apod.) a bílá vína Feteasca, Aligote, Riesling, apod. mají silný antibakteriální účinek, který léčí tuberkulózu, malárii, choleru atd.

Při nachlazení připravíme vinný odvar na podporu pocení. V jednom litru červeného vína 10 minut povaříme 50 gramů kořene pupavy bílé. Vypijeme skleničku horkého odvaru večer před spaním.

Medovina - nápoj, který léčí
 
Původní název medoviny pochází z gaelštiny, jazyka Keltů. Metheglin byl nápojem druidů, germánských králů a vikingských nájezdníků. Metheglin v překladu znamená nápoj, který léčí.
Anglický termín "honeymoon" pro líbánky je také spojen s medovinou. Měsíc po svatbě totiž oba novomanželé pili medovinu, která měla zaručit narození mužského potomka.

Sklenice vína za den může pomoci chránit před nervovými onemocněními. Látka resveratrol vytváří v mozku enzym regenerující nervová poškození. Dochází k prodlužování mozkových buněk, které se mohou vzájemně propojovat. Lidem, kteří umírněně pijí víno, hrozí menší riziko postižení demencí a Alzheimerovou chorobou. Ochrannými látkami ve víně jsou flavonoidy (fungují jako antioxidanty), které jsou obsaženy obzvlášť ve víně červeném, až 4 gramy na litr. Flavonoidy omezují nebezpečí, které tělu hrozí od volných radikálů. Volnými radikály jsou nazývány porušené atomy, které se uvolňují při přeměně kyslíku v energii. Bez ochranných látek − antioxidantů, způsobují nežádoucí oxidaci mozkových buněk. Lidské tělo se do určitého věku brání vlastními ochrannými látkami, s přibývajícím věkem je nutno antioxidanty tělu dodávat. Studie potvrzují, že u osob starších 55 let konzumujících pravidelně víno se podařilo riziko vzniku tohoto onemocnění redukovat.
 
Pitím vína se lze ubránit řadě virových onemocnění, které mimo jiné způsobuje i zánět mozkových blan. Podle studií redukuje stárnoucí proces mozkových funkcí, zvyšuje intelektuální výkonnost, rozvíjí kreativitu a fantazii, zvyšuje přítok krve a přísun kyslíku do mozku.
 
Alkohol obsažený ve víně má na nervový systém povzbudivý účinek, zbavuje únavy a stresu, navozuje pocit pohody a dodává chuť k činnosti. Zvyšuje koncentraci serotinu, látky z centrálního nervového systému, řídící náladu a pocity.

Proti nespavosti účinně pomáhá červené víno.

Pro osvěžení připravíme vinný extrakt: na dvě hrsti květů prvosenky nalijeme jeden litr bílého vína, necháme půl dne stát a scedíme. Pijeme večer jednu sklenku.

Účinky vína zpomalují lokální záněty na pleti, posiluje průběh hojení ran, působí adstringentně.

Flavonoidy obsažené ve víně pomáhají chránit plicní tkáň. Látka resveratrol snižuje úroveň škodlivých chemikálií v plicích, které vyvolávají onemocnění chronickou bronchytidou a rozedmou plic. Umírněné pití alkoholu spolu s vyváženou stravou mohou snížit riziko zápalu plic. Látka resveratrol ničí tvorbu interleukinu 8, který zápal plic vyvolává.
 
Chronickým onemocněním plic trpí především kuřáci. Fenolické látky ve víně potlačují negativní vliv kouření na plíce. Tyto prospěšné látky obsažené ve dvou decilitrech vína však zachrání škodliviny pouze z jedné cigarety!
 
Pozitivní účinky vína se podepisují také na zvýšení objemové kapacity plic, krevního oběhu a posílení imunitního systému, který potlačuje vznik bakteriálního a virového onemocnění plic.

Podle nejnovějších výzkumů mírná konzumace vína zvyšuje ženám šanci počít dítě.
 
Dánská studie potvrzuje, že konzumentky vína (2 decilitry za den) ve třiceti procentech snížily, v době jednoho roku, hranici čekání na otěhotnění. Dřívější studie, které prokázaly, že mírná konzumace alkoholu nezmenšuje naději na otěhotnění, byly dále důkladně rozpracovány. Téměř třicet tisíc žen bylo dotazováno na své nápojové zvyky v porovnání s délkou "snažení". Obecně na tom byly konzumentky alkoholických nápojů lépe než abstinentky. Bližším sledováním bylo zjištěno, že nejpozitivnější vliv na plodnost mělo právě víno. Ženy, které upřednostňovaly tento nápoj, čekaly na těhotenství nejkratší dobu.
 
Zintenzivněním pití vína, konkrétně kvůli rychlejšímu otěhotnění, se problém plodnosti nevyřeší. Ženská plodnost nemůže být "léčena" konzumací určitým druhem alkoholického nápoje. Víno je však nápoj, který svým složením zdraví pozitivně ovlivňuje. Milovnice vína mohou ovlivnit některé z příznaků spojených s plodností. Jedná se například o zabránění infekčním onemocněním, způsobujícím sterilitu.

Šampaňské chrání před poraněním mozku. Myši, do kterých vědci nalili šampaňské, dokázaly snáze čelit poranění mozku.

Onemocnění průdušek:
Připravíme vinný extrakt z jednoho litru bílého vína, do kterého se přidá 15 gramů pomerančové kůry, 30 gramů kořene omanu, máčí se po dobu 3 dní. Pro usnadnění odměšování hlenu se užívá 3x denně 0,5 dcl vína.

V Moldavsku existuje jeden známý nápoj zvaný "izvar". Skládá se z červeného stolního vína − Cabernet anebo Merlot − které se připravuje na základě speciálního receptu − černý pepř, hřebíček, cukr a med, podává se horký. Vinná infuze s pelyňkem je předepisována proti průjmu a žaludečním potížím.
 
Třísloviny obsažené ve víně povzbuzují trávení, napravují poškození sliznice trávícího traktu a mají antibakteriální účinky. Zejména červené víno ničí bakterie způsobující infekce zažívacího traktu a chrání tak před onemocněním ze stravy, například před salmonelózami. Flavonoidy obsažené ve víně zlepšují bakteriální fermentaci a tím vstřebávání vitamínů a minerálních látek, potlačují zánětlivé reakce. Látky katechin a quercetin mají významný podíl na snížení vzniku rakoviny zažívacího traktu.
 
Víno zvyšuje tvorbu enzymů, které štěpí bílkoviny obsažené v pokrmech. Příznivě podporuje svými kyselinami trávící činnost. Kyseliny vína a jejich organické soli tvoří uhličitany, které působí zásaditě. Víno konzumované s jídlem příznivě ovlivňuje poměr mezi zásadotvornými a kyselinotvornými procesy důležitými při trávení. Alkohol usnadňuje trávení tuků a dalších látek nerozpustných ve vodě.
 
Lidé se sklony k překyselení by měli dát přednost vínu červenému, ostatní by si měli dopřát mladé bílé víno. Konzumace vína na lačno se nedoporučuje.
 
Proti průjmu:
Na 3 hrsti sušených borůvek nalijeme 1/2 litru červeného vína s vysokým obsahem tříslovin. Nálev se vypije vlažný ve dvou dávkách po čtvrt hodině.
 
Při žaludečních potížích:
Nalijeme 1 litr vína na 100 gramů nakrájeného kořene křenu a 2 minuty vaříme. Necháme 10 minut ustát a scedíme, užívá se polévková lžíce před jídlem.

Vína typu Cahor jsou považována za lék proti radiaci a jsou součástí každodenní dávky pro posádku nukleárních lodí a ponorek, arktické a antarktické výzkumníky a kosmonauty. Pro podporu apetitu a prevenci proti chorobě beriberi se doporučuje před jídlem vypit 50 centilitrů vermutu nebo 100 − 150 centilitrů portského vína.

Víno má účinky antimutagenní. Ochrana před zhoubným bujením buněk je přičítána látce resveratrol, který potlačuje vznik karcinogenů. Významný protinádorový účinek byl zaznamenán u rakoviny prsu, prostaty, plic, jater, střev, kůže a zhoubného bujení krvetvorných buněk. Pozitivní účinek byl také prokázán u prevence před poškozením jater při léčbě chemoterapií.

Předchází rakovině
Nečekejte zázraky, ale pokud si sem tam dopřejete deci kvalitního vína, snížíte riziko, že vám lékaři diagnostikují rakovinu prsu nebo dělohy.

Naturální vína jsou účinná při léčení akutních respiračních onemocnění.

Červená stolní vína jsou předepsaná proti chudokrevnosti. Slabá bílá vína, hlavně šumivá vína, stimulují činnost srdce.

Legenda říká, že v 18. století jeden moldavský vladař, Grigore Ghica, onemocněl. Žádný doktor mu nemohl pomoct. Jeden den zastavil před branami paláce sedlák a požádal ho o audienci. Muž mu slíbil, že jeho Veličenstvo vyléčí, pokud odevzdá svou moc na jeden měsíc někomu jinému a že odejde se sedlákem. Sedlák vzal vladaře do města Rudi, kde ho jeden měsíc léčil hroznem a vínem. Na konci měsíce se vladař vrátil do svého království ve zdraví. Na znak vděku dal postavit na břehu řeky Nistru známý klášter Rudi (1777).
 
Fenolická látka resveratrol zpomaluje poškozování organismu spojené se stárnutím. Lék s touto látkou, která je obsažena také ve víně, by mohl pomoci zpomalovat stárnutí lidí. Příčinou stárnutí buněk a jejich ničení jsou volné radikály, které vznikají při energetických přeměnách v buňkách. Resveratrol jako účinný antioxidant je zneškodňuje a brání v jejich tvorbě. Současné výzkumy prokazují zásadní vliv resveratrolu na zpomalení změny DNA způsobené stárnutím u kvasinek, hmyzu a myší. Jak vysoký účinek bude mít resveratrol na lidské buňky bude předmětem dalšího bádání.

Umírněnou konzumací vína lze také docílit váhového úbytku. Vědci tento vliv vysvětlují nízkým obsahem kalorií ve víně, které se místo ukládání ve formě tuku mají tendenci okamžitě spalovat. Alkohol usnadňuje trávení tuků a dalších látek nerozpustných ve vodě. Mírná konzumace vína je vhodná také při dietě. Víno přináší organismu mnoho zdraví prospěšných látek a alkohol je dobrým zdrojem energie. Při výběru je lépe upřednostnit vína s nižším obsahem alkoholu. Nadměrným přísunem alkoholu tělo získává velké množství energie, kterou jinak získává spalováním přebytečného tuku.

Červená vína obzvlášť bohatá na antioxidanty (Codru, Joc, Dionis, apod.) a bílá vína Feteasca, Aligote, Riesling, apod. mají silný antibakteriální účinek, který léčí tuberkulózu, malárii, choleru atd.

Proti zácpě připravíme extrakt z 1,5 dcl bílého vína, které se smíchá s polévkovou lžící ricinového oleje a špetkou natě bazalky, vše se povaří 5 minut a scedí. Vypijeme na lačno.

Přiměřená spotřeba vína je spojována s nižším rizikem věkového stárnutí oční sítnice, které může vést až ke slepotě.

Červené víno chrání před zubním kazem.

V Moldavsku existuje jeden známý nápoj zvaný "izvar". Skládá se z červeného stolního vína − Cabernet anebo Merlot − které se připravuje na základě speciálního receptu − černý pepř, hřebíček, cukr a med, podává se horký. Vinná infuze s pelyňkem je předepisována proti průjmu a žaludečním potížím.
 
Třísloviny obsažené ve víně povzbuzují trávení, napravují poškození sliznice trávícího traktu a mají antibakteriální účinky. Zejména červené víno ničí bakterie způsobující infekce zažívacího traktu a chrání tak před onemocněním ze stravy, například před salmonelózami. Flavonoidy obsažené ve víně zlepšují bakteriální fermentaci a tím vstřebávání vitamínů a minerálních látek, potlačují zánětlivé reakce. Látky katechin a quercetin mají významný podíl na snížení vzniku rakoviny zažívacího traktu.
 
Víno zvyšuje tvorbu enzymů, které štěpí bílkoviny obsažené v pokrmech. Příznivě podporuje svými kyselinami trávící činnost. Kyseliny vína a jejich organické soli tvoří uhličitany, které působí zásaditě. Víno konzumované s jídlem příznivě ovlivňuje poměr mezi zásadotvornými a kyselinotvornými procesy důležitými při trávení. Alkohol usnadňuje trávení tuků a dalších látek nerozpustných ve vodě.
 
Lidé se sklony k překyselení by měli dát přednost vínu červenému, ostatní by si měli dopřát mladé bílé víno. Konzumace vína na lačno se nedoporučuje.
 
Proti průjmu:
Na 3 hrsti sušených borůvek nalijeme 1/2 litru červeného vína s vysokým obsahem tříslovin. Nálev se vypije vlažný ve dvou dávkách po čtvrt hodině.
 
Při žaludečních potížích:
Nalijeme 1 litr vína na 100 gramů nakrájeného kořene křenu a 2 minuty vaříme. Necháme 10 minut ustát a scedíme, užívá se polévková lžíce před jídlem.

MF DNES 16. 07. 2004
 
Resveratrol. Sloučenina, která dělá červené víno zdravým, může podle vědců také ukrývat tajemství delšího života. Výzkumníci zjistili, že resveratrol působil na mušky octomilky a červy stejně jako známá metoda, která umožňuje prodloužit život zvířatům včetně opic.
 
Jde o prudké omezení stravy.
 
Objev otevírá možnost, že lidé budou moci užívat pilulky, které budou mít stejný efekt jako omezení stravy − delší a zdravější život. Tvrdí to David Sinclair z lékařské fakulty Harvardské univerzity z Bostonu, který vedl výzkum.
 
"Zjistili jsme, že tato chemikálie může prodloužit životnost každému organismu, kterému ji dáme," řekl Sinclair. "Doufáme, že brzy odhalíme molekuly odpovědné za choroby stáří, jako je třeba cukrovka," dodal. Vědci zjistili, že molekuly zvané Sir−2 proteiny sirtuinů, které se nacházejí v organismech bakteriemi počínaje a člověkem konče, jsou zodpovědné za protistárnoucí efekt omezení kalorií.
 
"Hledali jsme molekuly, které by aktivovaly tento sirituin protein," řekl Sinclair. Jedna fungovala jednoznačně lépe než ostatní. "Když jsem si uvědomil, že to je molekula z červeného vína, málem jsem spadl ze židle. Tohle je molekula, o které se lidé domnívají, že je odpovědná za zdravé účinky červeného vína. Je to záhada," dodává vědec.
 
Sinclairův tým nyní testuje tuto sloučeninu na myších, které jsou člověku biologicky bližší než mušky octomilky. "Pokud to na nich bude fungovat, jsem si jistý, že to bude fungovat i na lidech," říká.

Děti a mladiství.
 
Konzumaci alkoholu by se měly vyhnout osoby trpící onemocněním jater, slinivky břišní, zánětu ledvin a močového ústrojí, se žaludečními vředy, potížemi s prostatou, epileptici a alkoholici. Do rizikové skupiny patří také ženy v období menopauzy s rodinnou anamnézou výskytu rakoviny prsu.
 
Těhotné a kojící ženy.
 
Motoristé nebo osoby, které se chystají vykonávat jinou činnost vyžadující pozornost.
 
Osoby užívající léky na předpis, při kterých je konzumace alkoholu zakázána.

Deprese - ačkoliv je alkohol často užíván z důvodu navození uvolnění a duševní pohody, větší konzumace alkoholu je příčinou depresí.
 
Pleť - Nadměrná konzumace alkoholu zvyšuje tvorbu akné.
 
Váha - alkohol obsahuje prázdné kalorie a podporuje chuť k jídlu.
 
Rakovina - nadměrná a trvalá konzumace alkoholu napomáhá vzniku rakoviny jater, tlustého střeva a žaludku. U žen je nadměrná konzumace alkoholu spojována s vyšším výskytem rakoviny prsu.
 
Neplodnost - ženy s vyšší konzumací vína si o polovinu snižují šanci plánovaně počít.
 
Těhotenství - konzumace alkoholu v těhotenství poškozuje plod. Nadměrné pití alkoholu ničí miliony nervových spojení vyvíjejících se v mozku plodu. Jedna sklenička vína za týden je zpravidla lékaři povolena. V době kojení působí alkohol na mozek dítěte také toxicky. Během prvních dvou let kojení by se matka měla konzumaci alkoholu vyhnout.
 
Problémy s potencí - nadměrná konzumace alkoholu u muže ovlivňuje zásobení pohlavního orgánu krví. Hranice testosteronu v krvi se také snižuje úměrně příjmu alkoholu. Nadměrné pití může vést k problémům s varlaty, hormonálním změnám a u mužů také ke zvětšení prsní tkáně.
 
Mozek - dlouhodobé a nadměrné užívání alkoholu poškozuje paměť a soustředění. Dávky alkoholu ničí mozkové buňky. Alkohol užíván nezletilými způsobuje poruchy ve vývoji mozku s doživotními následky.